Se está a ler este artigo provavelmente sabe o que é cortar algumas cebolas. Porque a cebola faz chorar é uma questão pertinente, parece que nos aconteceu uma tragédia e não podemos parar de chorar. Um amigo um dia disse-me na brincadeira que eu choro porque me apego demais (emocionalmente) á cebola quando a estou a cortar. Mas todos sabemos que essa não é a resposta á pergunta que paira nas nossas cabeças quando cortamos cebola. Bem a resposta a esta pergunta passa pelo facto de que ao cortarmos cebola estamos a produzir um tipo de gás chamado Sulfóxido de Tiopropanal. Este gás não existe antes de partirmos as células da cebola quando as cortamos, libertando assim um grupo de enzinas chamadas alinases que quando entram em contacto umas com as outras dentro da cebola formam o gás do choro. Quando este gás entra em contacto com os nossos olhos, forma-se um ácido fraco que causa o ardor nos nossos olhos. Para se proteger contra o ácido o nosso cérebro dá a ordem as córneas para produzir lágrimas, normalmente com o objetivo de limpar, contudo apenas torna o problema maior porque em vez de se livrar do ácido, causa mais. … Continue a ler Porque a cebola faz chorar